Корзина
491 отзыв

АПТЕКА НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

+7 (707) 913-45-85
+7 707 232 3279
+7 777 332 3279
+7 778 288 7627

Солод ржаной 500гр

  • Нет в наличии
  • Код: 69512708

850 Тг.

Минимальная сумма заказа — 6000 тг.

+7 707 232 3279
Консультация
  • +7 777 332 3279
    Консультация
  • +7 778 288 7627
    Консультация
  • +7 707 913 4585
    Заказ, оплата, отправка
  • График работы
  • Адрес и контакты
Солод ржаной 500гр
Солод ржаной 500грНет в наличии
850 Тг.
+7 707 232 3279
Консультация
  • +7 777 332 3279
    Консультация
  • +7 778 288 7627
    Консультация
  • +7 707 913 4585
    Заказ, оплата, отправка

Описание

Звоните нам по телефону +77079134585

Или пишите в Whatsapp 

Характеристики
Упаковка: Бумажный пакет
Вес: 500 гр.
Срок годности: 12 мес
Количество в упаковке: 20 шт.

Состав: солод ржаной сухой, ферментированный, 500 г. Солод ржаной является натуральным, экологически чистым пищевым продуктом.

Состав: солод ржаной сухой, ферментированный, 500 г.
Солод ржаной является натуральным, экологически чистым пищевым продуктом. Широко используется в хлебопечении и пивоварении, придает хлебу специфический вкус, аромат и более темную окраску мякиша. Используется при выпечке заварного ржаного хлеба и некоторых сортов пшеничного хлеба. Издавна используется на Руси для изготовления кваса, пива, сбитней и других напитков.

Для выпекания в хлебопечке хлеба с насыщенным вкусом и ароматом и богатым вкусовым букетом (как у бородинского, дарницкого), вам необходим не только солод, но и закваска. Закваска позволяет ускоренным способом (за 1-2 часа) придать необходимую для темных сортов хлеба кислотность, что влияет на вкус готового хлеба.
Многие из вас сталкивались с тем, что хлеб получался «пресным». Так происходит потому, что на хлебозаводах при производстве хлеба сначала получают закваску, которая может изготавливаться от нескольких часов до суток, только потом замешивается тесто, подходит, формируюется и выпекается хлеб. Именно закваска придает ту самую традиционную для дарницкого и бородинского хлеба кислинку.
Солод, в сухом или заваренном кипятком виде, является ЗАВАРКОЙ, но не закваской. Он придает цвет и аромат.
В домашних условиях закваску можно приготовить самим. Это достаточно длительный и трудоемкий процесс, который займет несколько дней. Можно воспользоваться и готовыми сухими заквасками, которые представлены на нашем сайте в разделе «Закваски для хлеба».
Закваска, приготовленная за 3-5 дней в домашних условиях, либо сухая, не заменяет дрожжи.
Для того, чтобы полностью заменить дрожжи в рецепте закваской, она должна быть «сильной», чтобы поднять тесто из ржаной муки.
Домашняя закваска набирает «силу» примерно после месяца своей жизни. По сути дела, вы выращиваете дрожжевую культуру сами, постоянно «подкармливая» ее водой и мукой и создавая необходимые для жизнедеятельности условия (температуру и световой режим).

Процесс выпекания хлеба дома в хлебопечке и на хлебозаводе очень сильно отличаются друг от друга. На хлебозаводах разработана специальная технология, в которой каждый этап выпечки хлеба расписан до минуты. Этот процесс довольно длительный и занимает, порой, больше суток. Благодаря хлебопечке за несколько часов можно испечь ароматный хлеб.
Однако стоит отметить, что ускоренный метод выпекания хлеба требует использования дополнительных ингредиентов, таких клейковина, которая помогает тесту за более короткий промежуток времени подняться до требуемого объема, быстродействующие дрожжи, которые не требуют предварительной подготовки и вносятся непосредственно в муку и другие ингредиенты. Кроме того, ржаной ферментированный солод является основным сырьем для производства кваса и использовать, как напиток.
В нашем интернет-магазине вы сможете найти все самое необходимое для выпечки домашнего хлеба в хлебопечке, а так же найти проверенные рецепты хлеба.

Характеристики

Основные
Производитель  Дивинка
Страна производительРоссия
УпаковкаПакет
Вес500.0 (г)

Информация для заказа

  • Цена: 850 Тг.